Jan. 26th, 2017

g_ryurikov: (Default)

V
Углеводы. Полимеры


Посмотрим на структурную формулу такого вот вещества:




Это молекула глюкозы (D-глюкозы). Как мы видим, она имеет одну альдегидную и несколько гидроксильных групп, то есть представляет собой альдегидоспирт. Такие вещества (содержащие одну альдегидную или кетонную группу и несколько гидроксильных) называются углеводами. Изомером глюкозы, имеющим кетогруппу вместо альдегидной, будет фруктоза:




Оба эти вещества, как нетрудно заметить, соответствуют формуле C6H12O6. А вот другой представитель углеводов:




Это рибоза, — как мы видим, она отличается прежде всего числом атомов углерода — здесь их пять. Соответствующие группы соединений носят общие названия по числу атомов углерода: триозы, пентозы, гексозы.
Читать дальше )
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios